既然季唯要跟张老爷子合作，由他挑选人手，制作后提供给张家。那么将来要供货的范围，就不止是局限在小小的北街，甚至要扩大到附近的各个小镇子。

然后再通过张家的门店以及渠道销售出去，才进行分成。

那么现在北街铺子后边的院子以及剩下的熟练工人，就不够看了。

只可惜现在是在农耕社会，一切能够减少劳动力的机械都不能生产，每一个步骤都需要人工操作，无形中成本就上升了许多。按照将来的生产量来说，至少还得再扩招一倍以上的工人，才能勉强多供上3-5家店面。

找人手也不是简单的活，好在张老爷子在与季唯达成了口头协议后，就开始让人挑人。

花了三天的功夫，才又挑出了二十个精壮的年轻汉子，让人带到了北街的味绝铺子。

店铺就那么大，一下子多了人，就显得特别拥挤。

季唯考虑后，把熟练工跟生手打散在一起，并分成了三组。

一组是原料生产组，也就是用奶来制作乳酪、黄油、奶油、明胶等物。另一组则是要跟随季唯的制作组，把原料按照一定的比例混合，再由第三组松紧烤炉。

如果说之前由季唯来烘烤，只供应一个铺子，他还能忙的过来。但又要接蛋糕的高级订单，还要烤制店铺内的糕饼，一个人分身乏术，太过劳累，就干脆选了两个人来接替他。

这三组人马，除了原料组外，全部都留在店铺自带的院子，由季唯监督。而原料制作组，则被带到了季唯在西巷的院子，由赵虎来监管。

每日傍晚，原料分离完成后，再统一送到铺子里烘烤。到了晚上收工，季唯会将次日所需的原料称量好，以便与工人直接上手操作。